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Scones de uva-passa: passo-a-passo e segredinhos pra deixá-los irresistíveis

Hoje vim fazer algo delícia e facinho de fazer: scones de uva-passa. Não, eu não to espirrando. O nome é scone mesmo. haha

Olhe, o scone nada mais é do que um pão rápido por não levar fermento biológico na sua massa. Do inglês, scone quer dizer idem. A ideia é exatamente essa – ser idem a um pão. O scone é muito popular no Reino Unido, EUA, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda (sim, fui atrás dessa informação só pra passar por inteligente). Mas o que faz do scone ser diferente de um pão simples é que a manteiga é adicionada em pedaços e por isso dá uma textura especial pra ele.

O scone é macio e não tem intenção nenhuma de ser maravilhoso e estar nas vitrines das confeitarias como protagonista. Não! Ele foi feito pra ser simples. Sabe aquela comida que você come uma vez e não dá muito crédito, mas depois de alguns dias lembra dele e resolve fazer de novo? Pois bem, assim também é com o scone. Aliás, eu tenho uma tese acerca disso: acho que algumas comidas precisam de 3 provas pra lhe tornar viciado. Por exemplo, açaí, sushi e capelettii in brodo. Quando vc prova um desses da primeira vez, não acha muita graça (mas come). Dai dias depois você lembra daquela comida sem graça e resolve provar novamente. Beleza! Pronto. Pare por aí, porque se comer de novo…lascou-se!!!

O mesmo se dá com o scone. É um trequinho que vicia. Pode ser salgado ou doce. Eu particularmente gosto do doce com uva passa. Acompanha muito bem o café da tarde e você pode também incrementar com o que quiser. Eu gosto de colocar ganache ou creme de avelã no topo e uma cereja. Mas, normalmente, como simples mesmo que já é muito bom.

Então bora aprender?

scones uva-passa

Scones

Ingredientes:

280 g de farinhas de trigo

70 g de manteiga fria

4 colheres de sopa de açúcar

80 g de uva-passa picada

160 g de creme de leite com soro (e mais um pouco pra dar brilho no final)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma fôrma com papel manteiga. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a manteiga em pedaços médios e coloque sobre os ingredientes secos. Misture até obter uma massa granulada. Junte as uvas-passas picadas e misture. Faça um buraco no meio da massa.

Bata o ovo e o açúcar dentro de um recipiente até obter uma textura cremosa. Coloque essa mistura no buraco feito no meio da massa e misture bem. Incorpore o creme de leite à massa. Polvilhe farinha sobre uma tábua e coloque a massa sobre ela. Trabalhe a massa rapidamente para que fique homogênea e modele-a como uma bolacha grossa de aproximadamente 3 cm de altura.

Dica 1: se tiver um cortador de biscoitos redondo, vai facilitar seu trabalho. Não esqueça de mergulhar o cortador na farinha cada vez que for usar, de modo a evitar que a massa grude nele e dificulte a retirada.

Quando terminar de cortar todos os scones e colocá-los na fôrma, pincele um pouco de creme de leite em cima. Leve ao forno por cerca de 15 minutos (eu deixo até o momento deles ficarem levemente dourados em cima) e retire da fôrma pra esfriar.

Dica 2: um ponto importante é deixar esfriar os scones numa grelha, pincelar creme de leite e abafar pra dar maior brilho. Depois é só guardar num pote. Vale por uma semana, aproximadamente.

Fácil, né? Tudo na mão, sem necessidade de deixar descansando a massa pra que ela cresça.

Os scones abaixo eu fiz pra festinha do Dia das Mães aqui em casa. Pra ver o post da festa, cique AQUI.

SCONES UVA PASSA

Agora faça aí na sua casa, vai! Mas espera! Antes de ir, curta o vídeo no Youtube clicando AQUI e, se não se inscreveu ainda no canal (nãããããoooo?????) aperta no botão vermelho abaixo do vídeo. E claro: as redes sociais estão aí pra serem usadas. Se gostou da receita, compartilha, né? ;P

Agora pronto! Acabou o assunto. Vou-me embora. Até a próxima! Tchau!

Por:
Passei muito tempo da minha vida querendo entender quem eu era, pois fazia muitas coisas diferentes e aparentemente desconexas. Hoje, sou bancária, bailarina, atriz (nas horas vagas), gosto de pintar, cozinhar, fazer scrap e artes manuais em geral, sou mãe, esposa e cristã. Coisas que se entendem entre si, pois esta sou eu. Espero que esse cantinho virtual seja um espaço agradável, como o aroma refrescante do orvalho da manhã ou o cheirinho peculiar do café novinho no fim de tarde. Seja bem vindo(a)! Entre e sinta-se em casa.

Chá de bebê e aniversário numa festa só: Chá da Primavera

Olá!

Hoje quero compartilhar com você sobre o como foi meu Chá da Primavera, que foi uma celebração que uniu o meu aniversário e o chá de bebê. Sim! Porque eu tava grávida, toda trabalhada na circunferência em formato de elefante hahaha e sem paciência para ter duas comemorações em curto período de tempo. Além do que eu nunca tive uma festa grande, que pudesse estar com todas as amigas e familiares e achei justo me permitir todo esse trabalho e investimento. Valeu muuuuito à pena!

chá da primavera

Queria algo que fosse a minha cara – colorido, delicado e cheio de significado. Não queria nada “lugar comum”, com mamadeiras de lembrança ou bolo feito de fraldas descartáveis. Nada contra (nem a favor), mas queria algo próprio, onde tudo ao redor lembrasse o motivo da celebração: a Vida (a minha e a de Pedrinho).

chá de bebê

chá da primavera

Por que Chá da Primavera? Bom, primeiro porque foi em setembro, período mais lindo do ano que data o início da primavera; segundo, primavera é o início de um ciclo, das estações (tudo a ver com aniversário, quando a gente muda de idade e começa um novo ciclo); tem a ideia de recomeço (que refletia muito essa nova fase que se iniciava pra família – eu, Paulo e Samara – com a vinda de um bebezinho); é a estação mais linda do ano, com flores desabrochando, pássaros cantarolando, ruas mais bonitas (e eu, enquanto grávida, estava com uma  beleza particular); por último, escolhi o termo “chá” porque amo essa ideia de fazer festa no final da tarde e também porque era só pra mulheres, excetuando os homens da família.

As cores que escolhi foram: azul tiffany, rosa pink e laranja. Escolhi estas baseada em fotos do Pinterest. Estudei várias ideias de festa e vi que o tiffany combinaria muito bem com o pink (que eu amo) e laranja. O azul era pra lembrar mesmo o fato de que eu estava grávida de um menininho, mas as outras duas cores foram por ter encontrado nelas a melhor composição e também pelo fato de serem cores muito comuns à primavera.

Os elementos decorativos escolhidos foram bastidores coloridos, leques, borboletas, passarinhos e corações. As garrafas foram personalizadas pela decoradora e personalizadas uma a uma. Lindas! Encomendei um kit toalete para deixar à disposição das convidadas no lavabo. Um mimo lindo, com as cores da festa.

chá da primavera

chá da primavera

kit toalete

O local do Chá da Primavera foi a minha casa, já que queria que tivesse um “ar” familiar. Afinal, estávamos celebrando a vinda de um bebezinho muito esperado. Visita ao quarto de Pedrinho fez parte do final da programação, inclusive. Toda a casa exalava a alegria do momento histórico familiar.

O convite que pensei pro chá foi bem trabalhoso. Você pode discordar de mim, mas a verdade é que eu penso assim que, se é pra gastar com algo pra pessoa receber, pôr em qualquer lugar e jogar fora depois da festa, pelo menos que seja alguma coisa útil que ela possa usufruir por algum tempo. Como estava na moda o tal do livro “Jardim Secreto”, pensei em aliar a ideia da primavera, das cores e das músicas primaveris e criei o livro de colorir do chá, que consistiu em gravuras de colorir com trechos de músicas que tivessem a ver com flores e cores. Ficou demais! Imprimi em casa mesmo e cortei com estilete.

chá da primavera

Comprei coleção de lápis pequeno e enrolei-os juntos com barbante e fiz biscoitinhos amanteigados pra acompanhar a caixinha com os 3 itens. Ficou um mimo! Além disso, criei um evento no Facebook com todas as convidadas e pedi pra que postassem as fotos das pinturas delas. Foi tão legal e especial que não consigo nominar a alegria de ver seus desenhos até mesmo poucas horas antes da festa. A maioria comprou o desafio e me surpreenderam. Apesar dos calos adquiridos fazendo os livrinhos, digo que faria tudo outra vez. 😀

chá da primavera

Na decoração contei com uma equipe maravilhosa que conseguiu alcançar além das minhas palavras. O preenchimento do espaço, a ornamentação do lounge feito com pallets, a mesa principal com o painel lindo de viver composto por borboletas e corações, porta-retratos espalhados por todo ambiente, velas, as flores belíssimas e toda a atmosfera intimista e deliciosa foram criados minuciosamente pela equipe. Amei tudo!

chá da primavera chá da primavera chá da primavera

Pra mesa principal, contei com o bolo lindo feito por minha amiga Vivi Costa e docinhos finos que encomendei. Além disso, fiz macarons e tacinhas de chocolate belga com 3 tipos de recheios. Deixei ainda um local para degustação de amarula caseiro, café e biscoitos amanteigados.

bolo chá da primavera

doces chá da primavera

doces chá da primavera

Teve uma programação muito linda de músicas, declaração de amor do meu marido pra mim (uii!) e brincadeiras. Explico melhor no vídeo abaixo.

chá da primavera

O dia foi lindo (apesar da previsão do tempo) e aproveitamos cada momento. Ficou perfeito e especial! Estou postando quase um ano depois do evento e, relembrando, é como se eu ainda sentisse o cheiro das flores e as emoções vividas. Foi único!

Adda e Samara chá da primavera

chá da primavera

Ficha técnica da festa:
Decoração – Alice Souza
Iluminação – JPS Iluminação
Fotos – Narah Alves (minha irmã linda, maravilhosa e talentosa)
Convite – André Artes
Guardanapos – Garra Bordados
Doces Finos – Adriana Sinedino
Bolo – Vivi Costa
Maquiagem – HC Beauty
Kit toalete – Pra Quem Sonha Colorido

Fique agora com o vídeo que preparei pra ter mais detalhes da festa e lhe inspirar. Comemore! Festeje! Celebre!

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Beleza? Tô esperando ;D

Por:
Passei muito tempo da minha vida querendo entender quem eu era, pois fazia muitas coisas diferentes e aparentemente desconexas. Hoje, sou bancária, bailarina, atriz (nas horas vagas), gosto de pintar, cozinhar, fazer scrap e artes manuais em geral, sou mãe, esposa e cristã. Coisas que se entendem entre si, pois esta sou eu. Espero que esse cantinho virtual seja um espaço agradável, como o aroma refrescante do orvalho da manhã ou o cheirinho peculiar do café novinho no fim de tarde. Seja bem vindo(a)! Entre e sinta-se em casa.