Biscoitos caracol

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Olá!

Hoje vim compartilhar a receita dos biscoitos caracol, que são lindinhos de viver e que levei para o chá de baby de uma grande amiga. Gertrudes (minha galinha preferida) provou e aprovou. Receita original da Martha Stewart, mas que vi no site The Cookie Shop, da Paula Cinini. Maravilhosa, cheia de ideias divertidas e que gosta de DESconstruir a gastronomia, seu site deve ser parada obrigatória para todo “blogueirocook” que se preze. Vamos à receita:

Biscoitos caracol (receitinha tirada daqui)

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Ingredientes:
1 1/2 (250g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 3/4 xíc. de açúcar
2 ovos ligeiramente batidos, mais 1 clara separada
1 colher de chá de sal
2/3 xíc. de leite
1 colher de sopa de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo
1/4 xíc. da cacau em pó (eu não quis usar chocolate, então substitui por corante azul e laranja, dividindo a massa em 3 partes).

 

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso e fofo. Junte os ovos e o sal – bata para combinar.
Junte o leite e a baunilha e reduza a velocidade da batedeira. Junte a farinha de trigo aos poucos até ficar homogêneo – não precisa bater muito.
Divida a massa em duas partes. Junte o cacau (ou corante) à metade da massa e misture na batedeira ou à mão.
Abra a massa de chocolate sobre um papel manteiga polvilhado com farinha até ficar com 0,5cm de espessura. Corte retângulos de 20 X 15cm e leve a massa à geladeira dentro de uma assadeira. Sobre outra folha de papel manteiga, abra a massa de baunilha e corte retângulos do mesmo tamanho da massa de chocolate. Leve à geladeira para firmar um pouco, uns 10 minutos.
Pincele a clara de ovo de leve sobre cada retângulo e coloque os de baunilha sobre os de chocolate (ou pigmentados). Começando pelo lado maior, enrole como rocambole, bem apertado. Leve à geladeira por 20 minutos. Corte em fatias e asse em forno preaquecido a 180°C em assadeiras forradas de papel manteiga, mais ou menos 15 minutos. Deixe esfriar um pouquinho e passe para uma grade para esfriar completamente.
Guarde em potes tampados por até 1 semana.
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Espero que aprecie a fornada!

Beijo!

Por:
Passei muito tempo da minha vida querendo entender quem eu era, pois fazia muitas coisas diferentes e aparentemente desconexas. Hoje, sou bancária, bailarina, atriz (nas horas vagas), gosto de pintar, cozinhar, fazer scrap e artes manuais em geral, sou mãe, esposa e cristã. Coisas que se entendem entre si, pois esta sou eu. Espero que esse cantinho virtual seja um espaço agradável, como o aroma refrescante do orvalho da manhã ou o cheirinho peculiar do café novinho no fim de tarde. Seja bem vindo(a)! Entre e sinta-se em casa.

3 comentários em “Biscoitos caracol”

  1. Adda do céu, eu sinto saudades de ti muié, me penitencio por não dar conta de todas as amigas e chego sempre atrasada, o afeto permanece por aqui, amei o post, desejo um findi muito abençoado prá ti, bjos amiga querida.

  2. Ô, Evinha, também sinto sua falta. A culpa pela ausência no mundo bloguístico é comum, pois nunca daremos conta de todos. Aliás, nem de nós mesmos muitas vezes. Veja meu post…quanto tempo faz que não ponho nada novo?!?! Enfim, fica na paz! Tb gosto muito de vc e do seu cantinho virtual, que de vez em quando passo pra dar uma olhadela. Bjão.

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